|
|
Grootmoeders Appeltaart Met Kaneelijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram bloem,
100 gram witte basterdsuiker,
1 ei,
mespuntje zout,
200 gram boter,
150 gram amandelspijs,
1 kg. friszure appels (goudreinet of elstar)
75 gram rozijnen,
50 gram suiker,
3 eetlepels citroensap,
2 theelepels kaneel,
1 losgeklopt ei,
1 l.kaneelijs.
Voorbereiding:
Meng de bloem met de suiker, het ei en zout. Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen fijn tot een kruimelig deeg. Kneed alles met een koele hand tot een stevig deeg en laat dit 30 minuten afgedekt in de koelkast rusten.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven oven voor op 180?C. Vet de springvorm in. Stuif een beetje bloem op het werkvlak en rol 2/3 deel van het deeg met een bebloemde deegroller uit tot een lap van ? cm. dik. Bekleed de bodem en de zijwanden van de vorm ermee. Bestrooi de deegbodem met verkruimelde amandelspijs. Schil de appels en snijd het vruchtvlees in schijfjes. Meng de rozijnen, de suiker, citroensap en kaneel erdoor. Schep de vulling in de vorm. Rol het overgebleven deeg uit, snijd er smalle repen van en leg ze kruislings op de taart. Bestrijk deze met losgeklopt ei en bak de taart op de laatste richel in de oven ca. 60 minuten.
|
|
|